（10名分）
豚挽き肉・・・・・・・・・1.5kg
　　　　 にんにく・・・・・・・・・1玉
生姜・・・・・・・・・・・1パック
ネギ・・・・・・・・・・・3本
チンゲンサイ・・・・・・・1袋
中華麺・・・・・・・・・・5袋
豆乳・・・・・・・・・・・2本
牛乳・・・・・・・・・・・1本
〇鶏がらスープの素（適量）
〇豆板醤　　　　　（適量）
〇山椒　　　　　　（適量）
〇ピーナッツバター（適量）
〇ごま油　　　　　（適量）

1. にんにく、生姜、ネギ2本をみじん切りにする。残ったネギ1本は白髪ネギにする。

2. ごま油でにんにく、生姜、ネギを炒め、香りが立ったら挽き肉を入れて炒める。

3. 火が通ったら、豆板醤、山椒、ピーナッツバター(代用：ねりごまでも可)を入れ、味を調えて肉味噌完成。

4. 大きい鍋に豆乳と牛乳を入れ、鶏がらスープの素を溶かし入れる。

5. チンゲンサイを軽く茹で、水を切っておく。

6. 中華麺を記載時間通り茹で、お皿に盛りつけて完成。